2017年12月29日

2017年 最後のア・ニュより

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気づけばもうあと数日で。。。
2017年も幕を閉じようとしています

ア・ニュも昨日のディナーで営業終了し、
本日はスタッフ一同で大掃除です!
今年も一年間ありがとうございました!!!

誠に勝手ながら、本日12/29(金)〜1/5(金)までお休みを頂きまして
年始は1/6(土)のディナーから営業スタートとなります。

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4月にオープンいたしました銀座シックス13階の姉妹店
ロムデュタンは明日12/30まで営業しております!!!
12/31(日)〜1/3(水)まで休業
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来年もみなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。
良いお年をお迎えください

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休暇中もホームページからのご予約は受け付けております。
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年末年始とたっぷりお休みをいただきまして
また新年、元気に営業スタートしたいと思います!
来年もどうぞよろしくおねがいいたします!!

ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
スタッフ一同

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2017年12月20日

95 Clos de Tart 95 クロ・ド・タール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。

無念ハリルジャパン、韓国に1‐4の惜敗!

試合を見ていないので何とも言えませんが、この大差はどうしたんでしょう?やはり、
国内組では限界なのか?監督の采配か?戦術?ロシア大会は大丈夫なのか?
サッカー通の方、こんど皆月にこっそり教えてください

さて、今週のワインですよ〜

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95 Clos de Tart  
 95 クロ・ド・タール

はい、クロ・ド・タールですね〜実は以前にもご紹介してまして、3年位前だった
と思うのですが、その時の画像がこちら。

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こちらは07でした。よーく見ると違いがあるのがわかりますか?
現在の方が情報量が少ないのと、中央のマリア様?と天使たちのディテールが
違いますネ〜95の方がリアルタッチで、現在はイラストチック的な。いずれにせよ
以前も書きましたが、宗教的な、また小宇宙を感じるエチケットですよネ〜

最近復活したフランス産の鴨と合わせるのは最高です!

ご来店お待ちしております(^^)/
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2017年12月17日

アニュのクリスマス♪

こんにちは、クワハラです

今日も街にはクリスマスソングが流れております*
さて、16日からスタートしたクリスマス特別コース
メニューのご紹介です

12/22-25はノエルウィークもいよいよ本番!
昼夜ともに特別コースのみのご提供となるる4日間!
まだご予約承れますのでどうぞ店舗までお問い合わせください♪


◆◆◆ランチ◆◆◆
Menu de Noël ~déjeuner~

●ハマグリのフラン

Flan de palourdes

温かいキノコのスープサラダ トリュフと共に

Soupe de champignon à la salade accompagné de truffes

フォアグラと大根 ユズの泡

Foie gras et radis japonais, mousse de Yuzu

サワラの炭火焼き しじみとアールグレイのナージュ

Maquereau espagnol grillé sur des charbons, corbiculidae et thé Earl Gray à la nage

和牛頬肉のマデラ酒煮込み

Ragoût de joue de boeuf au vin de Madère

ヨーグルトのソルベ

Sorbet au yaourt

洋梨とキャラメルの1皿 ノエル2017

Poire Caramel ~Noël 2017~

食後のお飲物

Café, tou infusion


8,500円(サービス料10%・消費税別)


◆◆◆ディナ◆◆◆
Menu de Noël

ハマグリのフラン

Flan de palourdes

キャビアとカリフラワー ホタテのタルタル

Caviar et choux-fleurs, tartare de coquilles Saint-Jaques

温かいキノコのスープサラダ トリュフと共に

Soupe de champignon à la salade accompagné de truffes

フォアグラと大根 ユズの泡

Foie gras et radis japonais, mousse de Yuzu

メヌケの炭火焼き しじみとアールグレイのナージュ

Menuke grillé sur des charbons, corbiculidae et thé Earl Gray à la nage

フランス産クロワゼ鴨のロティ ビーツのソース

Canard croisé de la France rôti, sauce aux betteraves

ヨーグルトのソルベ

Sorbet au yaourt

洋梨とキャラメルの1皿 ノエル2017

Poire Caramel ~Noël 2017~

食後のお飲物

Café, thé ou infusion


20,000円(サービス料10%・消費税別)

◆こちらのコースに合わせたワインペアリングコースもご用意ございます◆
少量でメインまでの全てのお皿に合わせてお楽しみいただけます。


※12/22(金)〜25(月)はランチ・ディナーともに
クリスマス特別コースのみのご提供となります。

※12/16(土)〜12/21(木)はディナーに限りまして
クリスマス特別コースのオーダーも承ります。

スタッフ一同心よりお待ち申し上げております
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☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
※WEB予約24時間受付中

........................................

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2017年12月13日

Comte Georges de Vogue コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。

やったぞっ、ハリルジャパン、中国を撃破

盛り上がってますね〜東アジアカップ!ま、内容はともかく勝ち進む事が全てだと思います。
トップを目指して頑張って貰いたいです。

さてさて、今週のワイン、行ってみよ〜

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 Comte Georges de Vogue
       コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

96 Les Amoureuses レ・アムルーズ
98 Bonnes Mares ボンヌ・マール

ちょっと古めのヴォギュエが入荷しました。ちょっと、と表記しましたが、よく考えたら
約20年前ですね、かなり、です(笑)よくグランクリュは、10年以上寝かせたいと言い
ますが、こちらのワインを飲んで頂きますと、その意味が分かると思います。
本当に美味しいんです

ご存知ヴォギュエは18世紀頃からの大ドメーヌ。80年代にスランプの時期がありましたが、
後半から見事に復活!あまり良くないヴィンテージでも素晴らしいワインを造っています。

クリスマスにヴォギュエ、ロマンチックですね〜
ご来店お待ちしております(^^)/
posted by staff at 10:00| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

15 Dujac 15デュジャック(^^)/

コンニチハ、ソムリエ皆月です。

今週は前フリなしで、ワインの紹介です!

ええ、ネタが無かったんです! ←開き直り

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15 Dujac 15デュジャック

Clos Saint-Denis クロ・サン・ドゥニ
Clos de la Roche クロ・ド・ラ・ロッシュ
Echezeaux エシェゾー
Bonnes-Mares ボンヌ・マール

はい、今年もデュジャックのプリムールの季節がやってまいりました!今回もいつもの顔ぶれですが、
価格が異様に高騰しておりまして情報を入手してないのですが、相当収穫量が少なかったか、相続税
にモノ凄い金額がのったか、いずれかの理由だと思われます。こちらのグランクリュ以外にあの
シャンベルタンとかのロマネ・サンヴィヴァンも存在しているらしいのですが、ハイ見たこと
ありません!たコトある方は、ゼヒ皆月に一報をっ!

ご来店お待ちしております(^^)/


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