2018年02月28日

05 Echezeaux Emmanuel Rouget 05 エシェゾー エマニュエル・ルジェ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
やったぜっニッポン!女子パシュート金メダル!

ささ、今週のワインです!

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05 Echezeaux Emmanuel Rouget
   05 エシェゾー エマニュエル・ルジェ


ハイ、神様ジャイエの弟子です!神様の言いつけ通り、完全除梗の新樽100%ですね〜最近全房
発酵、つまり梗ごと発酵させる造り手も多いですが、神様曰く「梗が完熟する訳がなく、余分な
タンニンやえぐみが出てしまう」との事です。実際ルジェも毎年梗をかじっているそうで(!)、
そのえぐみが気に入らないとの事。毎年かじってるってスゴイですね〜
05はご存知グレートヴィンテージ!そろそろ飲み頃でしょう!

ご来店お待ちしております(^^)/
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2018年02月21日

Thierry Houry Blanc de Noirs ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
流石、羽生選手!2大会連続金メダル!

オリンピック、盛り上がってますね〜
あまり興味なかったんですが、日本人選手が活躍すると、やっぱり見入っちゃいますよね〜
実は4年前にも、羽生選手のコトを書いたブログが...興味のある方はこちら
http://restaurant-anu.seesaa.net/article/389360448.html

では今週はオリンピックっぽいシャンパーニュです。

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Thierry Houry Blanc de Noirs
  ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール

1909年創業のアンボネイにある、レコルタン・マニプランです。ブラン・ド・ブランとノワールを
生産していますが、今回はノワール!グランクリュ、アンボネイらしい果実味のしっかりした、優雅で
しっかりとしたシャンパーニュです。どこがオリンピックやねんっ!
と思っている方、開けてビックリです。



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おわっ!なんとミュズレが冬季オリンピック仕様に!

ちょっと見にくいかもしれませんが、コルクの上にある王冠にスキーやスケート、スノーボード、アイス
ホッケー、カーリングのストーンのシルエットがあり、周りを5色の輪が囲んでいます。
ワタクシも開けた時ビックリしました!ニクイ演出ですよね〜

ボトルでオーダー頂いた方、ぜひプレゼントしますね!
ご来店お待ちしております(^^)/


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2018年02月14日

08 Le Montrachet Fontaine Gagnard 08 ル・モンラシェ フォンテーヌ・ガニャール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
先週ブログをすっ飛ばしてしまいました、スイマセン
実は20数年ぶりに風邪に罹ってしまいました。毎日免疫を下げる薬を服用しているので、
予防接種を受けたり、ケアしていたんですが、流行に乗ってしまいました
約4日間、寝たきりでまた一層スリム?になりました!
みなさん、気を付けて下さい、健康第一です!

さて、今週のワイン!

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  08 Le Montrachet Fontaine Gagnard
08 ル・モンラシェ フォンテーヌ・ガニャール


はい、ガニャール家のモンラシェです!ル が付くのでシャサーニュ側の畑ですね!元はデラグラン
ジュ・バシュレの名でリリースされてました。親類にブラン・ガニャールという造り手もいますので、
ややこしス!やっとこの10年熟成ですので何とか飲めそうです。個人的にはあと5年は寝かせたい
ですかね〜そんな待ってらんね〜よっ!というお客様には別の造り手の熟成したモンラシェ、
あります!

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年02月01日

ア・ニュinformation

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ご予約&お休みのおしらせ

いつもありがとうございます。
ア・ニュでは、月始めに、2か月先の1カ月分のご予約を承っております。
(1日がお休みの場合は、お休み明けの2日など)

6月分のご予約は
4月1日(日)10:00
より承ります。

また、毎週火曜日に定休日をいただいておりますが、
他に不定休で月に1〜2日、お休みをいただいております。



4月3日(火)・4日(水)
5月8日(火)・9日(水)
6月12日(火)・13日(水)

は連休を頂戴いたします。


皆様には、ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
何卒、ご理解の程よろしくお願いいたします。


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