2018年08月08日

05 Chambertin Rossignol Trapet 05 シャンベルタン ロシニョール・トラペ (^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
毎日暑いですね〜夏バテしてませんか?ワタクシは持病があり、すぐ体温が上がってしまうんです
(真冬でも)。ですので、毎日滝のような汗をかいております。水分補給は欠かせません!みなさん、
ご自愛下さい

では、今週のワインです!

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05 Chambertin Rossignol Trapet
    05 シャンベルタン ロシニョール・トラペ
はい、ロシニョール・トラぺですね〜ファースト・ヴィンテージは1990年と比較的最近です。なぜかと
言うと16世紀からジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りに携わる名門トラペ家には、当時2人の子供
がおり、当主ルイ氏は均等に畑を相続させました。長男はジャン・ルイ・トラペを、ロシニョール家に
嫁いだマドノは夫ジャック氏と共にロシニョール・トラペを設立、というブルゴーニュではよくある話
です。彼らは「土を保つ、傷つけないこと」を目標にいち早くビオディナミを導入。「農民の責任として
何百年後の子孫に生きた状態の土地を伝えていくのが大事だと思う」とも。カッコイイですね〜目先の
利益や名声なんて要らない、数百年後を見据えた思想!男ですね〜素晴らしい!そんな思いが
詰まった05シャンベルタン、そろそろ飲み頃でしょう!

ご来店お待ちしております(^^)/
posted by staff at 10:00| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする