2018年10月17日

95 Bolliner RD 95 ボランジェ RD (^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。

22年ぶり快挙森保J、ウルグアイに4−3

ええ勿論、スケジュールやホーム&アウェイや個々のコンディション、などなどなど
色々な要素はあったと思いますが、結果は大事です! 勝ちは勝ち!

よくやった!森保Japan!

え〜と、今週のワインです...

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             95 Bolliner RD
             95 ボランジェ RD

はい、ボランジェです!ワタクシ皆月が個人的にも好きなシャンパーニュメゾンですね〜
その昔、大きなワインバーに務めていまして、そこのハウス・シャンパンがこのボランジェだった
という訳です。そう言えば、当主にも会ったよなぁ〜かれこれ20年前かぁ〜と当時を懐かしむ
皆月です。英国王室御用達で、オーク樽での発酵、長期熟成などが特徴ですが、この“RD”
とは???これはRecemment Degorge(レサマン・デゴルジェ)の略で「ごく最近澱抜きを行った」
という意味。澱と一緒に熟成させる事で、独特の酸化熟成の香りと味わいを持つ、唯一無二の
シャンパーニュ。これから始まる白トリュフ・フェアにも相性抜群ですね!

ご来店お待ちしております (^^)/
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2018年10月10日

05 Amour de Deutz 05 アムール・ド・ドゥーツ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
ボチボチボチ秋の味覚が入荷してまいりました。お馴染みの芽蓮根や、天然茸、秋刀魚、秋トリュフ、
などなどなど。そして、待望の 白トリュフ  も入り始めています。恒例のフェアは10月28日
からですが、トッピングという形でご提供可能ですので、ご興味のある方はゼヒゼヒゼヒ!

ではではでは、今週のワインですなぁ〜

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05 Amour de Deutz
   05 アムール・ド・ドゥーツ

はい、有名メゾンながら、なかなかなか飲む機会がないドゥーツのブラン・ド・ブラン
です。みなさん、ないでしょう?はい、ワタクシもです(爆)!なんてウソウソウソ
非常にクリーミー且つ繊細な泡立ちと、凛とした酸が特徴です。これから始まる白トリュフ
のお皿にもピッタリですね〜

ご来店お待ちしておりますますます (^^)/
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2018年10月03日

Otis Rush オーティス・ラッシュ (T T)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
オーティス・ラッシュが亡くなりましたね...シカゴブルース界最後の大物だったんですが...
下の画像はコブラ・レーベルのベスト盤みたいなモノで、彼の代表曲が満載です。流石にリアルタイム
で(1950年代)で聞いていた訳ではなく(笑)、10代後半の頃入手し、よく聞いていました。ラッシュと
言えば、エリック・クラプトンのブルースブレイカーズ時代のカヴァーが有名ですが、やっぱりレッド・
ツェッペリンですよね〜あと当時、フリーというバンドにどっぷり浸かってましたので、ポール・
コソフ好きには避けては通れない存在でした。スクイーズ・ギタリストと言いまして、チョーキングした
時のヴィブラートが独特です。クラプトンもコソフもそうですよね〜ブルースマンと言えば、ギターばかり
注目されますが、表情豊かなヴォーカルも素晴らしいの一言です。是非聞いてみて下さい

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ご来店お待ちしております(^^)/
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