2019年01月30日

Rose de Jeanne Cote de Val Vilaine ローズ・ド・ジェンヌ コート・ド・ヴァルヴィレーヌ (^^)/

あっぱれ森保J、格上イランに3-0
どうもディフェンダー皆月です。仕事を終えてから、後半のみスポー
ツバーで応援しました。素晴らしいの一言です。決勝戦、頑張って下さい!

では優勝した暁に開けたいワイン、どーぞ!

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Rose de Jeanne Cote de Val Vilaine
ローズ・ド・ジェンヌ コート・ド・ヴァルヴィレーヌ

2000年初リリースの若き野心家、セドリック・ブシャールが手掛ける
ブラン・ド・ノワールです。ロケーションはオーブ県セル・シュー
ル・ウールス村、かなり南です。そこから単一品種、単一区画、単一
ヴィンテージのキュヴェを幾つか造っています。本人曰く、オート
クチュールのシャンパーニュ、だそう。言いますね〜徹底的に管理
された畑、極限の低収穫の葡萄、圧搾は一回のみ、天然酵母、ステン
レスタンク、ノンドサージュなどなどブドウ本来の味わいで勝負、
つまり樽熟成や長期熟成に頼らない姿勢は、畏怖さえ感じますね〜

ご来店お待ちしております
頑張れ、ニッポン!(^^)/
posted by staff at 10:00| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月21日

09 DRC (^^)/

やったぞ森保J、難敵サウジに1-0!

盛り上がっておりますアジアカップ、ソムリエ皆月です。
もうお気づきだとは思いますが、当ブログはサッカー日本代表を応援
&健闘を称えつつ、たまにワインをご紹介するブログです(爆)

それでは今週のゴール、ワインです。

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09 DRC

Romanee St.Vivant
Rhichebourg
Echezeax
の3種が入荷しました!
グレート・ヴィンテージの2009です!
ロマネ・コンティ、ラ・ターシュが不動のツートップだとしたら、
この3本は黄金の中盤といったトコでしょうか?

ご来店お待ちしております
頑張れ、ニッポン!(^^)/
posted by staff at 19:59| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月17日

1/24(木)より、期間限定「黒トリュフコース」はじまります!

今年も黒トリュフの季節がやってまいりました。

来週1/24(木)からご提供スタートします
期間限定「黒トリュフコース」のご案内です。

香り高い旬の食材”黒トリュフ”をふんだんに使用した
今しか味わえない特別コース。ぜひご堪能ください。

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『 期間限定 黒トリュフコース 』

期間は1/24(木)〜2月末頃までを予定しています。

詳しくは直接店舗までお問い合わせください。


おひとり様 18,000円税・サービス料10%別)


(コース内容)

・牡蠣とコンソメ

・フルーツとエピス

・トリュフガレット

・筍と桜海老

・スープ・ド・ポワソン

・トリュフ、石垣牛、オムライス

・キャラメルのフィナンシェとタタンのアイス


※メニュー内容を変更する場合がございます。

※期間中、Menu anuは「黒トリュフコース」になります。

※食材の入荷状況により開催期間を変更する可能性がございます。

※ご来店頂いてからのオーダーも承ります。


WEB予約(24時間受付中)

http://www.restaurant-anu.com



posted by staff at 12:38| 黒トリュフ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月16日

R.L.Legras Hommage R.L.ルグラ オマージュ (^^)/

やったぞ、森保ジャパン!予選リーグ2連勝!
はい、サッカーの季節がやってまいりました、ソムリエ皆月です
内容はともかく、予選突破が最優先ですので、結果オーライ
願わくば、2011年以来の優勝、してほしいですね〜

では、今週のワイン、キックオフ!

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R.L.Legras Hommage
  R.L.ルグラ オマージュ
はい、昨年末からグラスで提供していますシャンパーニュです。
R&Lルグラは、エペルネの南東シュイィ村に位置する、200年
以上続くシャンパンメゾン。こちらのキュヴェは亡くなった先代
を偲んで(オマージュ)仕込まれた特別品。先代がセラーに遺した、
00年・01年・02年の原酒をアッサンブラージュしたマルチ・
ヴィンテージ。シュイィらしく柔らかく繊細な泡立ちとクリー
ミーな口当たり。 優しく自然な果実味とナッツ類やブリオッシュ
など、しかっりとしたシャルドネの熟成感を感じさせる余韻です。

ご来店お待ちしております
頑張れ、ニッポン!(^^)/
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2019年01月09日

16 Musigny Blanc Comtes Georges de Vogue 16 ミュジニー・ブラン コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ (^^)/

新年あけましておめでとうございます、ソムリエ皆月です
昨年は、格別のお引立てを賜りありがとうございました!
本年も引き続きのご愛顧、宜しくお願い致します

ではでは、新年最初のご紹介です!

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16 Musigny Blanc Comtes Georges de Vogue
16 ミュジニー・ブラン コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ

はい、昨年グランクリュに復帰昇格しましたミュジニー・ブランです
ね〜まさに激レアワイン!実物を見た事ない方も多いと思います。
コート・ド・ニュイ唯一の白ワインのグランクリュ、約四半世紀前に
葡萄の樹の植え替えをした為、永らくブルゴーニュ・ブランとして
リリースされていました。私も昔ぁ〜し、飲んだ記憶がありますが、
極めてミネラリーな印象があります。こちらは勿論まだまだ飲め
ません(笑)ですがですが、ちょっと熟成したブルゴーニュ・
ブランはありますよ〜

ご来店お待ちしております (^^)/
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