2011年12月28日

鳴瀬の牡蠣

シェフ妻です♪



先日のノエルでのお料理の写真の一部です☆
ご来店下さった方々、ありがとうございました!

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ペコロスの2時間ロースト ウニと共に 黒トリュフの香り
(ガラス下には岩塩がちりばめられています)


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ショートケーキのクリスマスオーナメント
(ツリーに飾るオーナメントに見立てています♪)



さて、本日でア・ニュ、今年最後の営業日になります。
明日は日中皆で大掃除です!


皆様、今年も本当にお世話になり、ありがとうございました!


振り返れば、年が明けて春はもうすぐ、、、という時、


あの、震災が起きました。


被災地の方々におかれましては、


まだまだご苦労されていらっしゃる方、
悲しみの中にいらっしゃる方、
おられると思います。



私たちも自分たちに何ができるのか、考えながら
しかし自分たちの無力さを感じながら、
やってきたように思います。



そして、少しずつ日常が戻ってきたように感じ、
情けないことだけれど、その当時のそういった思いが
少しずつ薄れてきてしまったようにも思います。



そんな時に、、、、、、、、、



宮城県の水産業者さんから、





あの、牡蠣が届きました!!!!!

DSC02313.jpg

鳴瀬の牡蠣です!!!


詳細はこちらをクリック




震災で鳴瀬の牡蠣も壊滅的な被害を受け、
こちらの水産業者さんからも、「3〜4年はだめかもしれません」と伝えられていました。


少しずつでも、と微力ながら毎月援助をさせていただいておりましたが
そのたびに、お気遣いいただいて、
ご丁寧なお手紙と共に、お米や海苔を送って下さいました。
なんだか逆に心苦しく思いましたが、ありがたく頂戴しました。



それが、、、、、9ヶ月経った今、



やっと、やっと水揚げできるようになったそうなんです!!



まだまだ収穫量が少ないそうで、流通はできてないそうなんですが
皆様のテーブルにお出しできる日も、そう遠くないと思いますぴかぴか(新しい)



噛み締めながら、まかないで頂きました。。。。。
(写真撮り忘れてしまいました、、、、(汗))



本当に美味しくて、涙が出そうでした。



と、ちょっとしんみりしてしまいましたが、
このように、少しずつ、でも確実に
皆さんがんばってらっしゃる、と思うと
来年も、もう一度気を引き締めてがんばろう!
と思うア・ニュ一同です!!


ア・ニュは1月6日(金)ディナーより営業させていただきます☆

ご予約は 1月5日(木)11時より 承っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。




以前お伝えしました通り、私はしばらく産休を頂戴いたしますが
また復帰の際はブログにてご報告させていただきます。



皆様にとって、来年もさらに良い年になりますよう、
お祈りしております。



よいお年をお過ごし下さいぴかぴか(新しい)






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