2013年11月17日

白トリュフコース内容、少し変わりました!

紅葉が見たいなと思う今日このごろです!
シェフ妻です♪

いよいよ明日(もう今日ですね!)夜からとなりました、
『5年目の白トリュフ 饗宴の夜』☆

FBやブログを見てご予約を頂いた方もいらして感激です☆
ありがとうございます!!

メニューがちょっと替わってしまったので
もう一度載せさせていただきます!

皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

Menu de truffe blanche
白トリュフコース



縮みほうれん草のフリット 大地の香り
Racine d’épinard frite


カリフラワーのムースとラングスティーヌのサラダ 白トリュフヴィネグレット
Mousse aux choux fleurs et langoustines salade,
vinaigrette aux trruffes blanches


ズワイガニと白トリュフのクロケット
Croquettes de crab des neiges à la creème de truffe blanche


こだわり卵の白トリュフのオムレツ ソース・アメリケーヌ
Omelette aux trruffes blanches, sauce américaine


白トリュフのリゾット ベーコンの泡と共に
Risotto à la truffe blanche, émincé de truffes blanches,mousse de bacon


白トリュフを詰めたカイユインペリアル 縮みほうれん草のソース
Caille impériale farcie à la truffe, sauce aux épinards


洋梨と白トリュフのクレープシュッゼット
Crêpe Suzette aux poires et aux truffes blanches


食後のお飲物
Café, thé ou infusion


¥12,000

別途サービス料 10%頂戴いたします
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