2016年05月30日

下野より、《野菜のコース》お料理紹介です!

どうも!下野です!ごぶさたしております!

木曜からスタートした「野菜のコース」
ご好評いただいております!ありがとうございます!!!
まだの方はぜひ!まだやってます!

というわけで、その「野菜のコース」から2皿ご紹介させて頂きます!

まずはこちら「穀物とベーコン」

bacon.jpg

これは温かい「食べるスープサラダ」みたいなイメージです!
長野の大島農園と石川県のサラダ、
穀物はキヌア・アマランサス・スムール、
それにトマトと蕗(ふき)のソースを添えて。
伊豆で作っている薫製強めのベーコンと生ハム。
香辛料は八角・丁子・山椒・コリアンダー・こぶみかん・黒文字で
薬膳チックな味ですね。身体に良さげな感じで。どうぞ!



続きまして「レタスと鮎」

ayu.JPG

僕、火を入れたレタスが好きなんです!
火をいれてもシャキシャキのレタス!おいしいですね!
鮎を三枚におろして、中骨を揚げたらまた元に戻して、
レタスで巻いて、ベニエ生地をつけて、揚げました。
スイカのソース、鮎肝のソース、キュウリの泡を添えて。どうぞ!



「野菜のコース」といっても野菜オンリーではありません!
ア・ニュ初挑戦となる「野菜のコース」
どうぞこの機会にぜひ、お楽しみ下さい!

というわけで、また書きます!
下野でした!


スタッフ一同心よりお待ち申し上げております
☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
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野菜のコース


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posted by staff at 08:09| 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする