2018年03月21日

03 Savigny les Beaune Dominode Bruno Clair 03 サヴィニー・レ・ボーヌ ドミノード ブルーノ・クレール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
先週の休日に、久しぶりに回らない寿司屋に行って来ました(ランチですが...)おススメの日本酒を
頂いたのですが、相性バッチリ!ワタクシも古い人間なので米とワインを合わせるのに抵抗があり
まして、やっぱり寿司には日本酒だな〜と再確認した皆月です(4合も飲んじゃいました

さて、今週の日本酒 ワイン、行ってみよ〜

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03 Savigny les Beaune Dominode Bruno Clair
03 サヴィニー・レ・ボーヌ ドミノード ブルーノ・クレール


はい、ブルーノ・クレールです。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズや、マルサネのロゼが有名ですね〜
20年前、初めてマルサネ・ロゼを飲んだ時、その美味しさに感動したものです。意外とサヴィニーを
造っていることを知らない方も多いんじゃないでしょうか?サヴィニー・レ・ボーヌはボーヌの北西に
位置し、どちらかというと淡い色調の軽めのフルーティーな赤ワインと、そこまでミネラリーでない
果実味豊かな白ワインを産出します。グランクリュを有してないので、あまり知られていないかも
しれません。
このワイン、ムチャクチャ美味しいんです!何故かといいますと、畑の60%が1902年に植えられ
た古木から出来ているんですね〜ですので樹齢100年オーバー!香り、色調、味わい、全てに果実の
凝縮感がハンパないです!そしてなによりリーズナブル!

そろそろ春の食材が色々出始めて来ています。ホワイトアスパラ、美味しいですよね〜
ご来店お待ちしております(^^)/
posted by staff at 10:00| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする