2019年01月30日

Rose de Jeanne Cote de Val Vilaine ローズ・ド・ジェンヌ コート・ド・ヴァルヴィレーヌ (^^)/

あっぱれ森保J、格上イランに3-0
どうもディフェンダー皆月です。仕事を終えてから、後半のみスポー
ツバーで応援しました。素晴らしいの一言です。決勝戦、頑張って下さい!

では優勝した暁に開けたいワイン、どーぞ!

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Rose de Jeanne Cote de Val Vilaine
ローズ・ド・ジェンヌ コート・ド・ヴァルヴィレーヌ

2000年初リリースの若き野心家、セドリック・ブシャールが手掛ける
ブラン・ド・ノワールです。ロケーションはオーブ県セル・シュー
ル・ウールス村、かなり南です。そこから単一品種、単一区画、単一
ヴィンテージのキュヴェを幾つか造っています。本人曰く、オート
クチュールのシャンパーニュ、だそう。言いますね〜徹底的に管理
された畑、極限の低収穫の葡萄、圧搾は一回のみ、天然酵母、ステン
レスタンク、ノンドサージュなどなどブドウ本来の味わいで勝負、
つまり樽熟成や長期熟成に頼らない姿勢は、畏怖さえ感じますね〜

ご来店お待ちしております
頑張れ、ニッポン!(^^)/
posted by staff at 10:00| ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする