2017年05月19日

5/24(水)から《初夏とシストロンを楽しむコース》スタート☆

汗ばむ暑さですね!
本日のア・ニュはランチタイムの営業をお休みさせて頂き
ご好評いただいておりますア・ニュのキッチンを使っての
お料理教室、開催しておりました!!!

ディナーからは通常営業となりますので
どうぞよろしくおねがいいたします!

というわけで先日もご紹介させていただきました
フランス・シストロン産の仔羊が16年ぶりの登場!
ということでSNSでもお写真UPしてまいりましたが
いよいよ5/24水曜から、
シェフのおすすめコース《ムニュー・ソロ》では
この食材を更に更にお楽しみいただけます!

シストロン産・仔羊のほかに、
初夏の野菜、鮎、ぜんなハマグリなどなど
旬の食材をふんだんに盛り込んだコースです!
なんと!シストロン産・仔羊の“ハム”も登場します☆

来週水曜からのスタートです!!!

2017年5月24日(水)〜
料金:おひとり様 12500円(税・サ別)
ご予約の際は「シストロンのコース」とお伝えください。
ご来店いただいてからのご注文も承ります。
食材の入荷状況に応じて内容が変更となる場合もございます。


お問い合わせ&ご予約お待ちしております
☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
http://www.restaurant-anu.com
※WEB予約24時間受付中



★キッチン(キュイジニエ)募集中!
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2017年05月12日

16年ぶりに輸入再開!シストロン!

こんにちは。もう夏のような陽気ですね!

さて、FacebookやInstagramではお先にお知らせしていますが
16年ぶりに輸入再開したというシストロン!ご用意しております!

シストロンa.pngシストロン4.jpg

プロヴァンス地方のシストロンで育った希少な仔羊。。。
肉質が柔らかく程好い脂。。。
次いつ入荷するか分からないというシストロン。。。

シストロンb.pngシストロン3.jpg

お野菜もたっぷり!
燻製の香りをつけた背肉を仔羊の出汁でシンプルに仕上げたり
ローストした後に燻製の香りを閉じ込めた状態でお出ししたり

今月末からシェフのおまかせコースも
シストロン!ご提供したいと思っています!!!
ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ!

ご予約お待ちしております
☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
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★5/19(金)限定8名!《ア・ニュの料理教室》申込受付中
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2017年01月19日

★☆★黒トリュフコースのご案内★☆★


こんにちは★
昨年に引き続き今年もいよいよ黒トリュフの季節がやってきました★☆★☆★
黒トリュフをふんだんに使ったシェフ下野の期間限定特別コースです★

FullSizeRender.jpg
ご提供期間は2/3(金)から2週間ほどを予定しています!
詳細・メニュー内容はまた追ってお知らせさせていただきます★☆★
どうぞ、おたのしみに★

TEL:03-5422-8851

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2016年11月06日

久保田コラボのペアリングご紹介♪

こんにちはクワハラです
先日もお知らせしましたが、いよいよ来週17日(木)から
朝日酒造「久保田シリーズ」とアニュのスペシャルコラボ
期間限定コースご提供スタートとなります

シェフ下野が、
麹や酒粕・新潟食材などをふんだんに使った
”久保田に合うお料理”
をご用意いたします!どうぞお楽しみに

そして今回はもちろんペアリングにも「久保田」!
久保田シリーズは現在7種類ございまして
<生原酒・萬寿・翠寿・碧寿・紅寿・千寿・百寿>
この中より4種がペアリングに登場いたします!!

kubota01.jpg

▼以下、サービス榛葉よりお飲物のご紹介です▼
(※お料理名とともに掲載)

◆万寿(with アミューズ)
クリアで、なめらかな万寿をやや冷やし、
新潟名産のカキノモトを浮かべて
華やかな香りを生かしてお楽しみいただきます。

◆碧寿(with 雷鳥ミルフィーユ)
久保田シリーズの中でも、山廃仕込みにより、
最も味わいにヴォリューム感と旨味の多い碧寿を常温で。
雷鳥の味わい深く、豊かな風味と合わせて。

◆紅寿(with 玄米とイカ)
スープ仕立てでお召し上がりいただくお料理に対して、
日本酒をぬる燗に仕立てる事でお料理とお酒のソフトな
口当たりを合わせます。更に米の旨みも引き出されるので、
お料理と自然に同調していきます。

◆千寿(with 酒粕のムース)
非常にバランスの良い千寿を、日本酒の味わいを生かしたカクテルに。
真空状態の牛乳の中に、玉露を浸し
香りとタンニンを移したベースに千寿を加えた、温かいカクテル。
酒粕のムースとの風味の同調をお楽しみ頂けます。


ペアリングにはこの他ワインも含みます。
そちらは改めてソムリエ皆月ブログでご紹介できればと!!
お料理内容についてもまた改めて!どうぞお楽しみに!!

”アニュfeat.久保田”期間限定コース
開催期間:11/17(木)〜12/12(月)
おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)
期間中ムニューソロのコースはこちらの特別メニューになります。
こちらのお料理に合わせたお飲物ペアリングコースもございます。
お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。


(サービスショット)撮影に乱入するシェフ...笑
kubota02.jpg


皆様からのご予約・ご来店を、スタッフ一同
心よりお待ち申し上げております
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2016年10月30日

11月【アニュ×久保田】コラボイベント

こんにちは。日に日に寒さが厳しくなりますね
おなかにホッカイロ...クワハラです

さて、11月のイベントのお知らせです。
なんと今回は有名日本酒とのコラボです

そのお相手は、、、
淡麗辛口を世に広めた新潟を代表する酒蔵
朝日酒造の人気酒「久保田」

イベント期間中、「ムニューソロ」のおコースは
久保田に合わせた新潟県長岡食材を使った3皿を盛り込んだ
特別コースをご用意いたします

=====アニュ×久保田=====
開催期間:11/17(木)〜12/12(月)
おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)
期間中ムニューソロのコースはこちらの特別メニューになります。
お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。


お料理内容などについてはまた改めて。
フレンチと日本酒のコラボ
どうぞ、お楽しみに

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2016年10月13日

今年のアニュの【X'mas】ご案内です⭐︎

白トリュフの香りに包まれております...
白トリュフ祭り」初日のアニュより、クワハラです

本日よりスタートしました白トリュフコースのご提供は
食材がなくなり次第終了とさせていただいておりまして、
おそらく10月末頃までの開催になるかと思います



さて。白トリュフの季節がやって来たということは...
いよいよ年末準備をはじめるシーズンということですね...
12月のご予約も受付開始しております

今年のアニュのクリスマスのご案内です

今年もシェフ下野がお送りするスペシャルなX'mas限定コース
Menu de Noël(ムニュー・ドゥ・ノエル)をご用意いたします

【開催期間】12/22(木)〜12/25(日)
◆ランチ「Menu de Noël ~déjeuner~」おひとり様¥8,500(税・サ別)
◆ディナー「Menu de Noël」おひとり様¥20,000(税・サ別)


※期間中は、昼夜ともにノエルメニューのみのご提供となります。
※期間中は、ディナータイムが2部制(17:30-20:00/20:30-23:00)となっております。
※期間中は、ご予約3日前以降のキャンセルにつきましてはコース代金のキャンセル料を頂戴しております。なにとぞご理解のほどよろしくお願いいたします。


また、12/16(木)〜12/21(水)はディナータイムに限り、
ノエルコースのオーダーを承ります

クリスマス期間はどうしても予定が...という方はぜひこの期間に

※お料理内容は一週間ほど前にHP・blog・SNS等でお知らせいたします。

ぜひ、アニュで特別なX'masを・・・

皆様からのご予約・ご来店を、スタッフ一同
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2016年10月09日

13日よりスタート【白トリュフコース】お料理内容


blog.jpg


こんにちは。クワハラです。

いよいよ木曜日からご提供スタートとなります
...白トリュフコース...

お料理内容が決定いたしました


Menu de truffe blanche
白トリュフコース

蓮根とキノコ
Lotus racine et champignon

雷鳥ミルフィーユ
Millefeuille à la grouse

アリゴと白トリュフ
Aligot à la truffe blanche

ししゃもとナッツ
Capelan et cacahuète

玄米とイカ
Riz complet et calmar

仔牛と卵
Veau et œufs

白トリュフのオペラ
Opera à la truffe blanche

酒粕のやわらかいムース 煎り玄米のアイス
Carré moelleux à la lie de Sake, Crème glacé au riz complet torrefiee

食後のお飲物
Café, thé ou infusion



【開催日】2016年10月13日(木)〜10月末頃予定(食材終了次第)
※終了日につきましては食材の入荷状況により変更する場合がございます。
おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)

この期間中、Menu soloのコースは上記の白トリュフコースになります。
ご予約の際は「白トリュフコース」とお申し付けください。
もちろんご来店されてからのオーダーでも結構です。
お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。


皆様のご来店、スタッフ一同
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2016年08月14日

キノコのコースはじまりました!

こんにちは〜
夏休み真っ只中の方が多いかと思いますが
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

アニュでは期間限定「キノココース」はじまりました!
160814-1.jpg
こちらはその中の一皿「仔牛のタルタル」です
上に山盛りトリュフでお召し上がりください〜

夏バテ予防&アンチエイジング そして今年の夏の特別な思い出に...
アニュのキノココースはいかがでしょうか

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<<<キノココース 詳細>>>
お1人様¥12,500(税・サ別)

この期間中、Menu Soloはキノココースになります。
ご予約の際は「キノココース」とお申し付けください。
もちろん、ご来店されてからのオーダーでも結構です。
※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。
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キノココースに合わせましたワインテイスティングコースもございます。
¥8,000
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別途サービス料 10%・消費税を頂戴いたします。
入荷状況により、内容が変わる場合がございます。ご了承下さいませ。



皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております

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2016年08月05日

来週から《キノココース》やります!!

暑いですね〜。梅雨も終わり本格的な夏に突入で、
みなさん夏バテ等しない様に気をつけて下さいねー‼

さて最近のアニュには沢山のキノコが届いてます‼
なので来週からキノココースやりまーす❗

1.jpg2.jpg

主なキノコはオーストラリアより「冬の黒トリュフ」
幸せの国ブータンより「松茸」です❗
間違いなく美味しく香りが楽しめるキノコ達❗

しかも松茸って栄養価が凄く高いんですね‼
炭水化物をエネルギーに変えるビタミンB1、
アンチエイジングに良いとされるビタミンB2、
体内の余計な塩分を排出し、
筋肉のエネルギー代謝を助け、
疲れをとってくれるカリウム、
腸内の環境を整えてくれる食物繊維などが豊富なんです❗

まさしくこの暑い日々の身体にピッタリじゃないですか??
黒トリュフと松茸を沢山沢山食べて美味しく楽しく夏バテ防止しましょー‼

来週より「ムニューソロ」がキノコ特別コースになりますのでよろしくお願いいたします!
お盆も営業してますので、是非キノコ沢山食べに来て下さいね〜❗

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<<<キノココース 詳細>>>
お1人様¥12,500(税・サ別)

この期間中、Menu Soloはキノココースになります。
ご予約の際は「キノココース」とお申し付けください。
もちろん、ご来店されてからのオーダーでも結構です。
※お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。
-----------------------------------------------------
キノココースに合わせましたワインテイスティングコースもございます。
¥8,000
-----------------------------------------------------
別途サービス料 10%・消費税を頂戴いたします。
入荷状況により、内容が変わる場合がございます。ご了承下さいませ。



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2016年06月10日

サンデマン プライムレストランウィーク(2016)

去年に引き続き今年もこの季節がやってきました。
”サンデマン プライムレストランウィーク”
2016年7月16日(土)〜8月5日(金)
東京を代表するフランス料理店各店舗にて
「サンデマン」のポートやシェリーを使用した特別メニューを展開する3週間です★

サンデマン料理2016.jpg

この期間中、ランチコースメニューの「スペシャリテ」が
【サンデマンスペシャルランチコース】になります!
※ランチタイムのみのご提供となります!!

サンデマン特別メニュー¥6500(税・サ10%別)
こちらのコースをご注文のお客様への特典として、
サンデマンを使った夏らしいアペリティフをサービスいたします♪


スクリーンショット 2016-06-09 14.10.51.png

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