2016年07月08日

シェフ下野より、夏の一皿紹介!

こんにちは!シェフの下野です!
先週から夏メニューになりました!

そんなわけで中からおすすめのお一皿を
ご紹介させていただきたいと思います!

1.jpg

「穀物と焼き野菜の冷たいミネストローネ しその香り」

まず、ミネストローネを作ってそれをミキサーにかけます。
そしてそれを冷やしてシェーリービネガーとブイヨンで味を整えます。
お皿に焼いた野菜、マリネした野菜、生の野菜、穀物等を盛り込み
ミネストローネを注ぎシソで作ったソースをかけて食べる
ヘルシーな夏野菜を中心としたお皿になってます!!!

ぜひ美味しいものたっぷり食べて
夏の疲れを飛ばしに!お越しください!!
ご予約ご来店お待ちしております


☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
http://www.restaurant-anu.com
※WEB予約24時間受付中



★本店・新店舗スタッフ募集!
http://restaurant-anu.seesaa.net/article/437512782.html

★Facebookページ
https://www.facebook.com/150287055027999/

★Instagram
https://www.instagram.com/restaurant_anu/




posted by staff at 14:52| シェフ便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月10日

2016年、初のシェフ便りです。

年明け初登場の下野です!こちらでのご挨拶が遅れましたが、
皆様、本年もどうぞよろしくお願いしますっ!

さて、2016年一発目のシェフ便り・お料理情報は、
築地で仕入れてきました『のどぐろ』!
今夜からお出しできます!超おすすめです!

160110.jpg

のどぐろを炭火で焼いてからの〜蒸し焼き、
そこに骨とゴボウを揚げたものを合わせて皮目に振りかけ、
魚一匹、丸ごとお召し上がりいただきますっ!!!

これ食べたら今年ますます良い年になるんじゃないでしょうか!
ってくらい、うまいです!!ご来店、お待ちしてますっ!

☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
http://www.restaurant-anu.com
※WEB予約24時間受付中


そして、来年のことになりますが
銀座にできる商業施設に新店舗をOPENすることになりました!
なので今年はそれに向けての準備に追われる1年になりそうです!

それに伴いまして、ア・ニュとセット・セッテ、既存2店舗と
新店舗スタッフを大大大募集中です!(調理orサービス)
一緒にお店を作り上げたい!という方からのご応募をお待ちしております!
熱意のある方!経験不問です!

●社会保険完備
●交通費全額支給
●夏期、冬期休暇6~10日間
●研修期間2か月 有

まずはお電話にてお問い合わせ下さい。お待ちしております!
レストラン「ア・ニュ」☎03-5422-8851(担当:下野)




posted by staff at 14:00| シェフ便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年08月07日

鮎のコロッケ

おひさしぶりです。シェフの下野です。
すみません、ブログかなりサボってまして。

今回は、アユ(鮎)の皿の紹介です。

IMG_4399.JPG

みなさん、この季節になると「アユ!!!」
って感じになると思うのですが、

しかし!!!
もう、既にどこかでアユ食べてます。

ということで、新しいアユの形。
アユを丸ごと食べたい!と常日頃から思っていて
どうにか頭から尻尾・内臓まで食べれないか?
と、考えた料理です。

IMG_4398.JPG

ぜひ、ひと味違ったこの時期のアユを
食べに来てください!!

ayukoro.jpg
「鮎のコロッケ」


またそう遠くない未来に
ブログを更新できるようがんばります

下野でした!!!



皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
***WEB予約24時間受付中***

anu_logo_B.png

『ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー』 
posted by staff at 10:00| シェフ便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする