2017年01月29日

【黒トリュフコース】お料理内容

こんにちは。
この数日は寒さが和らぎ、ホッとしますね

さて、先日お知らせいたしました
黒トリュフコースお料理内容が決まりました♪
※ご提供期間は2/3(金)から2週間ほどを予定しています

毎年ご好評いただいている黒トリュフフェアですので
お早めのご予約をお勧めいたします


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Menu de truffe noire 黒トリュフコース
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グリーンピースとアオリイカ*
petit pois et calamar
筍と豆マージュ、桜海老
Tomate mûre et couscous du riz brun
フルーツトマトと玄米クスクス
Pousse de bambou, fromage de soja et crevettes“sakura”
卵黄サラダとジビエ*
Salade au jaune d’oeuf et gibier
アンコウとあん肝
Lotte et foie de lotte
石垣産 牛タン、テールのクリームシチュー*
Ragoût de langue et queue de boeuf à la crème
トリュフ香るショコラの鈴
clochette du chocolat à la truffe
食後のお飲物
Café, thé ou infusion 

おひとり様 12,500円
別途サービス料10%・消費税を頂戴いたします


---期間限定・黒トリュフコース---
2017年2月3日(金)〜2週間ほど予定
※終了日につきましては食材の入荷状況により変更する場合がございます。
おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)
この期間中、Menu soloのコースは上記の黒トリュフコースになります。
ご予約の際は「黒トリュフコース」とお申し付けください。
もちろんご来店されてからのオーダーでも結構です。

ご予約お待ちしております


INFORMATION&RESERVATION
☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
※WEB予約24時間受付中



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2016年02月05日

黒トリュフフェアなぅ

1月末よりスタートしました【黒トリュフフェア2016】
大変、ご好評いただいております

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アニュでしか食べられないオリジナル『トリュフ豆腐』は大豆から
作っているんです。固さの具合など試行錯誤を繰り返して完成しました

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そしてメインのトリュフ丼、改め『牛頬肉とトリュフドーム』は
ブイヨンで炊きあげたお米の上に牛頬肉のマデラ酒煮込みを乗せ
その上に黒トリュフを贅沢に振りかけてお出ししています

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ぜひ、このお味をお客様の目で舌でお楽しみいただきたいです
フェア終了日は15日頃まで延長となりそうですっ
まだお席僅かにございます。お問い合せください


【開催日】2016年1月28日(木)〜2月10日(水)頃予定
※終了日につきましては食材の入荷状況により変更する場合がございます。
【料金】おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)

この期間中、Menu soloのコースは上記の黒トリュフコースになります。
ご予約の際は「黒トリュフコース」とお申し付けください。
もちろんご来店されてからのオーダーでも結構です。
お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。

☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
http://www.restaurant-anu.com
※WEB予約24時間受付中


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2016年01月28日

【黒トリュフ2016】メニュー大大大発表です♪


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ついに、本日よりスタート
ア・ニュの【黒トリュフフェア2016】
お待ちかねのお料理内容を発表いたします


Menu de truffe noire
黒トリュフコース

クワイとトリュフのコロッケ
Croquette aux “Kuwai”s et aux truffes

はまぐりのコンフィとアラビアータ
Confit de clovisses à l’arrabbiata

ボタン海老としじみ
Crevette“Bottan” et corbiculidae

トリュフ豆腐とフォアグラ
Tofu aux truffes, foie gras

本日の鮮魚
Poisson du jour

牛頬肉とトリュフドーム
Ragoût de joue de boeuf au vin de Madère couvert de truffes

フランボワーズのヴァシュラン トリュフの香り
Vacherin à la framboise parfumé de truffes

食後のお飲物
Café, thé ou infusion



【開催日】2016年1月28日(木)〜2月10日(水)頃予定
※終了日につきましては食材の入荷状況により変更する場合がございます。
【料金】おひとり様 12,500円(消費税・サービス料10%別)

この期間中、Menu soloのコースは上記の黒トリュフコースになります。
ご予約の際は「黒トリュフコース」とお申し付けください。
もちろんご来店されてからのオーダーでも結構です。
お席に限りがございますのでお早めのご予約をお勧めいたします。

☎03-5422-8851(ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)
http://www.restaurant-anu.com
※WEB予約24時間受付中


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ラベル:黒トリュフ
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