2017年06月07日

96 Corton Greves Jean-Claude Belland 96 コルトン グレーヴ ジャン・クロード・ベラン(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。ちょっと前に病の告白をしましたら、沢山のお客様に「大丈夫?」
とお声がけを頂きました、ありがとうございます  お陰様で身体の方は至って健康、のハズだった
のですが、薬の副作用のせいで胃をヤラれてしまい、何と禁酒1週間の皆月でした
  
水を飲んでも激痛でしたので殆ど食事も摂れず、ちょっとスリムになったワタクシです
みなさま、ご自愛下さい。

では、今週のワイン!

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96 Corton Greves Jean-Claude Belland
   96 コルトン グレーヴ ジャン・クロード・ベラン

はい、ジャン・クロード・ベランですね〜ご存知ですか?ワタクシ皆月が見つけたら、必ず
買う造り手の一人です。メジャーな造り手ではないので知らない方も多いと思いますが、ここの
良いトコロは、価格がリーズナブルなトコです!本拠地はコート・ド・ボーヌ南部
サントネーで、サントネーやマランジュ、シャサーニュの赤などを所有してましたが、80年代後半
にルイ・ラトゥールの親戚の女性と結婚するや、上記のコルトンやコルトン・シャルルマーニュ、
シャンベルタンなどグランクリュをゲット!一気にポートフィリオを広げます。嫁の持参金代わりに
畑が付いてくる、なんて事はブルゴーニュではよくある事なのですが、余計に所有者がややこしく
なりますよね〜ただ、このベランのようにグランクリュがお手頃価格で入手出来るのは良い事ですね!

ぜひご来店お待ちしております(^^)/

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2017年05月31日

Domaine de la Romanee Conti ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
最近イイ気候ですよね〜日中は暑いですが、朝晩は涼しく過ごし易いですよね〜 
が、しかし!だが、しかし!駄菓子菓子!もうすぐ梅雨の季節ですよね〜イチバン嫌いな季節 
汗かきの皆月は湿気が大敵で、勿論雨もキライ。早く夏の到来を願うワタクシです 

さて、今週のワインです。

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Domaine de la Romanee Conti
     ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

右から
12 Echezeaux エシェゾー
11 Romanee St. Vivant ロマネ・サン・ヴィヴァン
11 Grandes Echezeaux グラン・エシェゾー

です。
来ました、DRC!プリムールではないのですが、なんとプリムール価格での入荷!
たまにあるんですよね〜忘れた頃にやってくる新酒!どうゆう裏事情か知りませんが、我々にとっては
ラッキーでしかありません!11年と12年ですので、ようやく酸が丸くなって味が乗ってきたかなぁ〜
といったトコだと思われます。

ぜひご来店お待ちしております(^^)/

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2017年05月24日

14Gevrey-Chambertin Clos du Chateau Armand Rousseau 14ジュヴレイ・シャンベルタン クロ・デュ・シャトー アルマン・ルソー(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。

今週は前フリなしで、ワインの紹介です!

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14Gevrey-Chambertin Clos du Chateau
          Armand Rousseau
14ジュヴレイ・シャンベルタン クロ・デュ・シャトー 
          アルマン・ルソー


12世紀からの歴史があり、ジュヴレ・シャンベルタンのシンボルとも言えるシャトー・ド・ジュヴレ・
シャンベルタン。クリュニー修道会が築いた、その趣きのあるシャトーとブドウ畑が中国の資産家に
買収されたのが、約7年前。当時は遂に中国マネーがブルゴーニュを侵略し始めた、なんて風評が
おこりましたが、フタを開けてみると実際は一部しか買収しておらず、またボロボロだったシャトーを
修繕してくれたりと、中々いいヒトだったみたいです。そのシャトーのモノポール(単独所有)だった
のがこのクロ・デュ・シャトー。元オーナーと古くから付き合いのあるデュガ家が2011年ヴィンテージを
ラ・ジブリオット名義でリリース。その後はルソー家からのリリースとなっております。実は3,4年前、
ジブリオットのはゲットしたのですが、その後ルソーのモノは手に入らず仕舞でしたので、ワタクシも
初見となります!シャトーのイラストのあるエチケットなんてルソーらしくないので、斬新ですよね〜

いかがですか、ルソー?そろそろ飲み頃のモノもございますので、
ぜひご来店お待ちしております(^^)/

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2017年05月18日

12 Chambolle Musigny Ghislaine Barthod 12 シャンボール・ミュジニー ジスレーン・バルト(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
暑くなったり、涼しかったり気候が目まぐるしく変わりますね〜体調管理大丈夫ですか?
実はワタクシ、気候とは関係ないんですが、ある病気を患ってまして、1週間に薬を76錠
も飲んでいます みなさん、私のようにならないようにご自愛下さい。

さて、今週のワイン!

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12 Chambolle Musigny Ghislaine Barthod
   12 シャンボール・ミュジニー ジスレーン・バルト


一級畑の
Fuees フュエ と
Baudes ボウド
です。
何度も登場しております、ジスレーン・バルト、ハッキリ言って皆月のお気に入りの造り手です。
かのシャンボール・ミュジニーでグランクリュを持たず、また大人気レ・ザムルーズもなしで、9つの
プルミエクリュをブレンドせず、クリマごとに発酵、樽熟成&瓶詰する心意気!大好きですね〜それ
ぞれのテロワールを重視している素晴らしい生産者です!フュエはボンヌ・マールの上部南側、ボウド
は下部に位置するロケーションで、前者はミネラル豊富なテール・ブランシュ、後者は豊満なテール・
ルージュとキャラクターが異なります。個人的にはフュエがお薦めですね〜繊細かつ大胆な味わい
です。

いかがですか、バルト?ぜひご来店お待ちしております(^^)/

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2017年05月10日

11 Romanee Conti DRC 11 ロマネ・コンティ DRC(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
ゴールデンウィーク、終わっちゃいましたね〜9連休だった方々、社会復帰できてますか〜(笑)
9日ぶりですと感覚鈍っちゃいますよね?ですが上には上がおりましてこちらは16年ぶり
の社会復帰?です。

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シストロン産仔羊のロースト

長らく狂牛病問題もあり、4つ足の肉は輸入が不可だったのですが、16年ぶりの解禁となります!
只今ア・ニュではメインディシュでご提供させて頂いております、ぜひご賞味下さい

さて、今週のワイン。こちらは約3年ぶりの入荷です!

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11 Romanee Conti DRC
11 ロマネ・コンティ DRC


キターーーーーーーーーーーーーーーーー
きました、ロマネ・コンティ!全ワイン・ラヴァーの憧れの的ですね。私も久々に手に取りました!
エチケットに書いてある通り、5673本しか造られておりません!貴重ですね〜エチケットを見ながら
ミネラルウォーターを飲んでも酔えそうな、存在感!流石です。

眺めたい方(笑)、ぜひご来店お待ちしております(^^)/

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2017年05月03日

15 Robert Groffier 15 ロベール・グロフィエ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
ゴールデンウィーク真っ只中、いかがお過ごしですか?
ア・ニュは定休日以外、全力で営業  しておりますので、お時間ある方ゼヒ、
お待ちしております。

では、今週のワイン!行ってみよ〜

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15 Robert Groffier 15 ロベール・グロフィエ

さあプリムール第何弾でしたっけ?今年もグロフィエの季節がやって参りました!
例年通りのラインナップ、
・Bonnes-Mares ボンヌ・マール
・Les Amoureuses レ・ザムルーズ
・Les Sentieres レ・サンティエ
・Les Huats Doix レ・ゾー・ドア
に、Gevrey Chambertin Les Seuvrees 
  ジュヴレイ・シャンベルタン スーヴレ
です。レ・ザムルーズ最大の所有者で有名なグロフィエですが(約1/5の1.12ha所有)、入手したのは
1933年、ロベールの父ジェールでした。ですがロベールの孫ニコラ曰く「その頃のレ・ザムルーズの
価値は今ほど高くなかった。カシス栽培の方がお金になり、実際レ・ザムルーズにもカシスが植えら
れていた」そうです。意外ですね〜そんなレ・ザムルーズも今やグランクリュ並みの人気&
評価!(&価格 ) ご存知グロフィエは果実味たっぷりの造り手で、若いうちから楽しめますが、
ア・ニュには熟成したものもございますよ〜

ご来店お待ちしております(^^)/
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2017年04月27日

Trilogie トリロジー(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
今週は連休を頂いておりまして、1日遅れのブログ更新となります。
連休中は、パテシエの小野さんの影響もありまして、タイガーマスク
のLDをゲトして見まくってました(因みに二人ともリアルタイムのアラフィフです
Rock&サッカー好きの皆月ですが、プロレスも大好きですので、お好きな方是非お声掛けください!
因みに好きなレスラーは、以下筆者割愛

では、今週のレスラーワインです。

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Trilogie トリロジー

はい、トリロジーです。あまり聞きなれない名前ですね!トリロジーというと、プログレ・ファン
にはEL&P,メタル好きにはイングヴェイ・マルムスティーンのアルバム名が思い出され
ますが、本来は三部作という意味。あのポムロールのシャトー・ル・パンのセカンド・
ワインです。若木やファーストプレスの3つのヴィンテージをブレンドして、プライベート用に
作られたのが始まりで、3つの年代をブレンドして作られたことから、その名が付けられ
ました。近年は、2つのヴィンテージ・ブレンドでリリースされていまして、こちらは05と
06のブレンドになります。ですのでNV表記ですね!えっ、味わいですか?ハイ、私も
飲んだことありません (爆) 因みにプロレスのジュニア・ヘビーの三傑というと
以下筆者割愛再び

いかがですか、トリロジー?非常にレアなワインですよっ!

ご来店お待ちしております(^^)/
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2017年04月20日

02 Meursault Perrieres Comtes Lafon 02 ムルソー・ペリエール コント・ラフォン(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
ついにオープンしました!

ロムデュタン シニエ ア・ニュ
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GINZA SIXグランドオープンしました〜という訳でア・ニュ2号店の船出です!
レセプションに来て頂いた皆様、ありがとうございました
モノ凄く混雑していたので、ご迷惑をおかけしました、すいません
ア・ニュ同様、ロムデュタン シニエ ア・ニュをよろしくお願い致します

さて、今週のワインです。

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02 Meursault Perrieres Comtes Lafon
02 ムルソー・ペリエール コント・ラフォン

はい、コント・ラフォンのペリエールですね〜ご存知ムルソーにはグランクリュが存在しないのですが、
優秀なプルミエクリュ、シャルムやジュヌブリエール、グット・ドールなどが、幾つかあります。ですが、
筆頭はこのペリエール!みなさんはディジョン大学のラヴァル博士著書の、「コート・ドールの葡萄と
銘酒の歴史と統計」はご存知ですか?この中で博士はコート・ドールの畑を格付けしています。格付け
というと1855年のボルドーのそれが有名ですが、この著書も同じ年に発刊!そんな古い本、アテに
なるのかぁ〜?と思う方もいらっしゃるでしょうが、実はこの本、現代のAOCにも影響を与えた素晴
らしいモノなんですね〜博士はテート・ド・キュヴェ(今でいうトコのグランクリュ)をペリエールとして
います!地質学的にも博士の主張は正しいとされていて、ペリエールはジュラ紀の中期ドッガーの
バドニアン階で、これはシャンボール・ミュジニーやヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー・モンラシェ村
のグランクリュの土壌、所謂コンブランシアン石灰岩です。ですので、博士はテート・ド・キュヴェ
としたのでしょう。何たる先見の明!

いかがですか、ムルソー・ペリエール?

ご来店お待ちしております(^^)/
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2017年04月12日

06 Chateaunuf-du-Pape Pignan Ch.Rayas 06 シャトーヌフ デュ パプ ピニャン シャトー・ラヤス(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
桜の季節だっていうのに、雨降ってますね〜お花見行けましたか?
ワタクシは例年通り、帰り道の明治通りをビール片手に夜桜を楽しみました!
ん〜粋なっ!

え”〜今週のワインです。

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06 Chateaunuf-du-Pape Pignan Ch.Rayas
06 シャトーヌフ デュ パプ ピニャン シャトー・ラヤス

はい、ラヤスですね〜ザックリと歴史を振り返りましょう!
1880年 アルベール・レイノーがシャトーを購入。元公証人からの転身でした。
1920年 息子のルイ・レイノーの力を借り瓶詰めを開始。地元をはじめ国内向けにワインを出荷する
        ようになる。
1935年   ルイは、サリアン(Sarrian)にあるドメーヌ・デ・トゥールを購入。諸々の作物の多角栽培
             に着手し、次男ベルナールに託す。
1945年 ルイは、オランジュ(Orange)の北16Kmほどの、ラガルド=パレオル(Lagarde-Pareol)
        に位置する十数ヘクタールのシャトー・ド・フォンサレットを購入。     
1978年 ルイの長男ジャック・レイノーが、シャトー・ラヤス、フォンサレットを受け継ぎドメーヌの
             運営に乗り出す。ジャックは土壌のバランスや、土壌がワインのクオリティにいかに影響を
        与えるか、大いに関心を抱いて数多くのヴィンテージを手掛けた。とりわけシャトー・ヌフ
            ・デュ・パープの土壌の特徴でもある大きな石を畑からすべて取っ払ってしまったという事は
       有名。
1997年 ジャック・レイノーが急逝。甥で、1989年以降ドメーヌ・デ・トゥールでカーヴを創設し、ワイン
             の販売を行っていた甥のエマニュエル・レイノーが受け継ぐこととなる。

このように奇才ジャック・レイノーがこのドメーヌの評価を上げたのは無論です。多くのワインライターが
彼の元を訪れ、秘訣を聞き出そうとしましたが、残念ながら記録にはありません。ちょっと、いやダイブ
変わったヒトだったようです。ジャックの秘密はエマニュエルに引き継がれ、現在に至ると…
こちらのピニャンはいわゆるセカンドラインとなります。が、セカンドと侮るなかれ、濃密な果実の凝縮
感が貴方を官能の世界に誘います。その秘密は低収穫量!ラヤスの1ヘクタールあたりの収量は15
〜20ヘクトリットル。これはブルゴーニュの特級畑に許される収量の半分。つまり、ブルゴーニュの
特級の2倍も厳しくぶどうを厳選しているんです。

いかがですか、ピニャン?本家ラヤスよりもリーズナブルなのも魅力の一つですね!
ご来店お待ちしております(^^)/
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2017年04月05日

2014 Armand Rousseau 2104 アルマン・ルソー (^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。

流石ハリルジャパンタイを4‐0で完封

先週のワタクシの予想通り、侍ジャパンの仇討ちをしてくれました!(←だから種目と対戦国が
違うって!)このままロシアまで突っ走って欲しいモノです

さて、今週のワインです!

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2014 Armand Rousseau
  2104 アルマン・ルソー 

くぅ〜来ました!ルソー14年プリムール!今回は、

Chambertain  シャンベルタン
Gevrey Chambertin Cazetieres 
               ジュヴレイ・シャンベルタン カゼティエール
Gevrey Chambertin  ジュヴレイ・シャンベルタン
Clos de la Roche  クロ・ド・ラ・ロッシュ 

の4種類です。中央左のシャンベルタンは流石、王者の佇まいですね〜威厳があります。右のクロ・ド・
ラ・ロッシュのみお隣のモレ・サン・ドゥニ村になります。ルソーのワインの特徴としまして、比較的
淡い色調が挙げられます。強い抽出を行わないんですね。現当主エリック・ルソー曰く「強い抽出は
テロワールの表現を損なう」と。また早摘みで知られるルソーですが、「ブドウが良く熟していること。
熟し過ぎはいけない。ワインから飲み手が得る喜びは香りと味で、色は二の次。したがって香りと味が
ピークの時に摘み取ることが重要」だそうです。何やら哲学的ですよね〜淡い色調と言っても、味わい
やタンニンはしっかりノってますので、まだまだ飲めません(T T)しばらくの辛抱です。

飲み頃のルソーもア・ニュにはございますので、ご来店お待ちしております(^^)/
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