2015年04月22日

山椒を収穫してきました!

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こんにちは、クワハラです先週からまた寒さが復活して雨天が続いていましたが、昨日のア・ニュ定休日は予報を裏切り奇跡的な晴天。ということで、久しぶりに山歩きに行って参りました☆
今回の最大の目的は「山椒の葉」の収穫!下野シェフも大好きな食材。ということでシェフのために山椒を収穫しようと、ア・ニュの若手料理人・コウ君も初参戦!

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旬の食材はタイミングがとっても重要なので、今年はどうかな〜と思っていましたが。ありました!
たくさんたくさん。葉の柔らかさも、花の咲き具合も、ベストタイミングだったのでは?
小さな株から、枝葉を広げた大きな木まで、見逃さないように気を付けながら山道を歩き続けました。
終盤、立派な花山椒の木を見つけたコウくんは「アニュのために!」と収穫に30分(もしくはそれ以上?)も奮闘していましたよ。それでもまだまだ収穫しきれないほどでした...。

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お昼休憩には、採れたての山椒の葉やタンポポの花やタラの芽など収穫した食材を贅沢に天ぷらにして食べました☆山の空気も景色も食事も、全身にしみこむ美味しさです。

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今回収穫してきた山椒の葉や花山椒たちは、これからア・ニュでもご提供予定ですが、旬の食材ですのでお早めのご予約をおススメいたします!コウくんがシェフのために、ア・ニュのために、お客様のために、がんばって収穫してきた山椒、ぜひお楽しみください!!

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それにしても、ひさしぶりの山歩きはとっても気持ち良かったです。もうすぐゴールデンウィークですが、天気が良ければこんな休日の過ごし方もおすすめです☆
今年のGW、ア・ニュは5月5日(火)・6日(水)と連休を頂戴しております。ご不便をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

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2013年04月25日

新メンバー!

ご無沙汰してました!調理場の牛之濱です!
4月も終わりに近づいてやっと暖かくなってきだしましたねグッド(上向き矢印)

さて、今月から調理場にも新しいスタッフが入って来ましたexclamation×2

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左側がサキちゃん。右側がモモちゃんです。モモちゃんは新卒の19歳ですぴかぴか(新しい)
何だか自分も年を取ったなと最近ひしひしと感じますもうやだ〜(悲しい顔)

新メンバーを加え、さらに進化したア・ニュをお見せ出来るように全力で頑張っていきますので、皆様のご来店お待ちしています手(チョキ)
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2012年02月10日

お誕生日♪

コラボディナーのご報告がなかなか進みません・・・

申し訳ございません!岡本です。。。。


さて、今日もまなみんのおかげで、おいしいケーキが食べられました(笑)
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平成生まれのまなみん、お誕生日でしたぴかぴか(新しい)

ケーキはもちろん、パティシエール、ちなっちゃん作です。激ウマでした黒ハート

まなみん、おめでとーるんるんるんるん



そして・・・・・・・

もう1人、お誕生日(?)のお知らせです。


シェフが。。。。

パパになりました――――!!!!!
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情報通の方々は、ご存知でいらっしゃいますが、

マダム、2月1日に無事、男の子を出産しました!!

母子ともに健康で、元気なカワイイ男の子ですハートたち(複数ハート)

マダムより

『無事に出産しました。今後ともよろしくお願いいたします』

と、伝言を預かりました。

既に退院し、元気に子育て中でするんるん

会えるのが楽しみですグッド(上向き矢印)
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シェフ&マダム&まなみん、おめでとうございます!!
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2012年01月24日

1月のお誕生日♪

雪、すごいですexclamation×2岡本です雪

ア・ニュでは、スタッフのお誕生日のお祝いをしていますが、

1月がお誕生日のスタッフは3人もいました!


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14日がシェフ

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18日はよしお

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22日はうっしーでした。

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みんなでお祝いしました♪

そして、写真のおいしそうなケーキは、パティシエール、ちなっちゃん作です!

実際、とってもおいしかったでするんるん

シェフ、よしお、うっしー、お誕生日、おめでとうございました!

そして、3度もケーキを作ってくれた、ちなっちゃん、ありがとう&お疲れ様でした!
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2012年01月18日

てっせい!

はじめまして。レセプション担当の岡本 雅枝(おかもと あき)です!

皆様にマダムよりご紹介いただきましたのが昨年末でしたが、

ご挨拶が遅くなり、申し訳ございませんでした。。。


今後、ご予約のお電話等で皆様とお話しさせていただく機会が多くなると思います。

どうぞよろしくお願いいたします。



そんな新参者の私ですが、更なる新参者をご紹介させていただきます!
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新井 哲成(あらい てっせい)です!

186cmの長身ですので、すぐにお分かりいただけると思います。

コメントを求めましたところ、

『一生懸命がんばります!』とのことでした。

来年までには、身長が190cmに届いているかもしれません(笑)


そんな、新井ともども、今後ともどうぞよろしくお願いいたします!
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2011年12月18日

新☆レセプショニスト&お知らせ

シェフ妻です♪


2011年もあと残り2週間ですね」とテレビで言っているのを聞き、
はっとしてしまいました、、、!
歳を重ねるごとに、1年が早くなりますね。。。



さて、ア・ニュのレセプショニストとして


岡本 雅枝(おかもと あき)


が入社しました!




趣味:「舞台鑑賞(主に歌舞伎)


一言:一生懸命がんばります!


おそらく一番始めにお客様をお迎えいたしますのが岡本ですので
どうぞよろしくお願いいたします☆
今後、岡本もブログに登場する予定でございます!





そして、、、、、
私より、お知らせがございます。



私事ですが、現在妊娠9ヶ月でございまして
1月よりしばらく産休を頂戴いたします。
出産予定日は2月上旬です。



なかなか皆様とお会いする機会もない中、
こちらのブログにてご挨拶させていただいておりましたが
そちらを1月からはしばらくお休みすることとなり
申し訳ございません、、、!!
(と言いながら、書かせていただくかもしれませんが、、、(笑))
落ち着きましたら、復帰する予定でおります。



ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが
今後とも下野を始め、ア・ニュをどうぞよろしくお願いいたします!












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2011年11月18日

中平ゆうた卒業

いよいよ紅葉のシーズン真っ盛りですね。
紅葉といえば。。。。。



そうだ!京都へ行こう!』(ありがとうございます!)

僕が1番好きなスポットは高台寺の夜間拝観です。



鮮やかなに照らされ、その回りにある池からも
紅葉が映し出されとても幻想的です。


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以前見たときは感動しきってしまって、気がついたら2時間たっていた
上田佳希と申します。


ところでオープン当時からアニュを支えてきた山の手王子(8時過ぎ)こと
中平ゆうたが新天地に向かう為アニュを卒業することになりました。

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いなくなって心細いですが、今後地元長野に帰って光り輝くホテルマンに
なることを願っていますぴかぴか(新しい)





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本当にお疲れ様でしたexclamation×2







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2011年09月23日

はじめまして!!

8月1日より新しく入社いたしました上田佳希(うえだよしき)ともうします。


接客業を始めてから10年強なのですが、今回レストランで働くのは初めてなので、


色々とご迷惑をおかけするとは思いますがどうぞ宜しくお願いいたします!!


生まれは京都で、故郷をこよなく愛する33歳です。
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趣味はお酒と音楽鑑賞とたまに眼鏡です。





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2011年09月03日

営業しております!

シェフ妻です♪



台風は現在四国のあたりのようですが、
東京では風は強いですが、晴れていますね。
大きな被害が出ないことを祈ります。。。



そして、昨夜より営業開始いたしました!!

長く夏休みを頂戴し、ご迷惑をおかけいたしました。
スタッフ一同、リフレッシュして厨房にホールに立っております!!


一番リラックスしたのはシェフ?でしょうか。

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昨夜のディナー営業前、のりのりです!
これできっと秋の新メニューはすごいことになる予定です☆
(と、プレッシャーをかけております、、、(笑))


なんだか仲良しのウッシーといち。
仕事の時は真剣です。
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こんな感じで皆、張り切っております!
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そろそろ新メニューになる予定ですので、
またお伝えいたします。


秋からもア・ニュをどうぞよろしくお願いします〜!!








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2011年08月08日

島本支配人バースデーイブ!

シェフ妻です♪



ちょっとブログをご無沙汰してしまってすみません!
この間にも着々といろいろな動きをしていたのですが
それはまたのお楽しみということで、、、♪


しかし今日はまた久しぶりに暑かったですね!!
10日くらいからまたさらに暑くなるようです(泣)。
しっかり暑さ対策をして乗り切りましょう!!




今日は、、、、



島本支配人のバースデー!!イブでした☆
誕生日は8月9日、明日です♪

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ケーキは買ってきたのですが、
下のプレートはパティシエールちなっちゃんが書いてくれました。
ちなっちゃん、厨房のまなみんからの日頃の感謝を込めた♡マークだそうで
それを言ったらちょっと照れていた、もうすぐアラフォー島本支配人でした!



まだまだ暑い日が続きますが、
ア・ニュで過ごすお時間が、皆さまにとって
素敵な小さな夏休みリゾートとなりますよう、
がんばって参ります!!

どうぞよろしくお願いいたします!


posted by staff at 21:41| ア・ニュスタッフ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする