2018年04月11日

Lucien Le Moine ルシアン ル モワンヌ(^^)/

大丈夫か?日本サッカー!W杯直前の監督解任!

こんにちは、ソムリエ皆月です!ちょっと寝耳にミミズでしたね〜戦術的にあまり評判が良くなかった
のは事実ですが、時期が時期だけにね〜まぁ、どう立て直すのか見届けたいと思います。

それでは、今週のワイン!

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Lucien Le Moine
   ルシアン ル モワンヌ

あまり聞いたことない造り手かも知れません。それもそのはず、こちらはドメーヌではなくネゴシアン
となります。そう、ブドウ畑を持ってないんですね〜グラン・クリュやプルミエ・クリュのブドウを
買い付けて仕込み、数量の少ない良質なワインを産み出す、ミクロ・ネゴシアンです。今回は

Bonnes Mares ボンヌ・マール
Echezeaux エシェゾー
Corton Charlemagne コルトン・シャルルマーニュ


の3種、全て2015年です。今回入荷しませんでしたが、モンラシェ、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、
リシュブールなんかも造ってたりします。スゴイですよね〜錚々たるラインナップ!そこで皆月は疑問を
持ちました「ブルゴーニュの人々は閉鎖的で、特に外国人には興味も持たない。ルシアンの当主は
イスラエル人のハズ。どうやってコネクションをつけたんだろう?」その疑問を、長年ブルゴーニュに
住んでいた知人にぶつけると、「これよ、これ!」と右手の親指と人差し指で輪っかを造りました。
なーるほど!意外とシンプルな答えでしたとさ、ちゃんちゃん!

2015年はグレート・ヴィンテージといわれています。飲みにはまだまだですが、熟成したルシアン・ル・
モワンヌもご用意ございます。ゼヒ、ご来店お待ちしております(^^)/
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2018年04月05日

Domaine Gros Frere et Soeur ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。めっきり春を通り越して夏ですね〜 日差しが暑いです。
桜の開花も早まって、最近はお花見が3月が当たり前ですよね?昔は花見=4月だったのですが...

さてさて、今週のワイン、Here we go!

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Domaine Gros Frere et Soeur
ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール


ヴォーヌ・ロマネの名門、グロ・ファミリーですね!今回は、

02 Richebourg リシュブール
03 Grands Echezeaux グラン・エシェゾー
09 Echezeaux エシェゾー

の入荷です。いずれもグラン・クリュ、グッド・ヴィンテージ!グロ・フレール・エ・スールはジャン・グロ
の次男、ベルナールが当主で、長兄ミッシェルとは違い濃ゆい抽出が特徴です。色調も濃く、スパイ
シーな香りと味わい。果実の凝縮感が素晴らしい!よくヘビー級なワインと言われますが、まさにその
通りだと思います。ベルナール本人は「10年以内に飲んで欲しい」と言っているので、そろそろ飲み頃
でしょう!

最近春らしく、仔羊のローストを提供しているのですが、全然クセがないのでグロにピッタリです!
ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年03月28日

15 Chambertin Armand Rousseau 15 シャンベルタン アルマン・ルソー(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
都内では桜がイイ感じですね〜 店の近くの明治通りが桜並木になってまして、帰り道に缶ビール
片手に花見をするのが、この季節の習慣となっています。まぁ、違う季節でも飲みながら帰って
いるんですけどね

では、毎年この季節に登場するワインのご紹介です。

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15 Chambertin Armand Rousseau
15 シャンベルタン アルマン・ルソー

はい、ルソーのシャンベルタンです。流石の風格、王様の佇まいですね〜
よくシャンベルタンは、男性的、硬質なテクスチャーなどと言われますが、ルソーは意外と早摘み、
そして色調はこれまた意外と淡い、と意外だらけです。これは無理に濃いワインを造る意志はなく、
香りと味わいを重視し、過熟を避けるルソーの哲学ですね〜DRCやCh.ペトリュスみたいに、若い
うちに飲むとこれまた意外と素っ気ない、シンプルな味わいですが、熟成を重ねると非常に複雑味が
表れます。グレートヴィンテージと言われるこの2015年が飲み頃になるのは...15、20年後位
でしょうか?果たして、ワタクシは生きているのか?(笑)

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年03月21日

03 Savigny les Beaune Dominode Bruno Clair 03 サヴィニー・レ・ボーヌ ドミノード ブルーノ・クレール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
先週の休日に、久しぶりに回らない寿司屋に行って来ました(ランチですが...)おススメの日本酒を
頂いたのですが、相性バッチリ!ワタクシも古い人間なので米とワインを合わせるのに抵抗があり
まして、やっぱり寿司には日本酒だな〜と再確認した皆月です(4合も飲んじゃいました

さて、今週の日本酒 ワイン、行ってみよ〜

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03 Savigny les Beaune Dominode Bruno Clair
03 サヴィニー・レ・ボーヌ ドミノード ブルーノ・クレール


はい、ブルーノ・クレールです。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズや、マルサネのロゼが有名ですね〜
20年前、初めてマルサネ・ロゼを飲んだ時、その美味しさに感動したものです。意外とサヴィニーを
造っていることを知らない方も多いんじゃないでしょうか?サヴィニー・レ・ボーヌはボーヌの北西に
位置し、どちらかというと淡い色調の軽めのフルーティーな赤ワインと、そこまでミネラリーでない
果実味豊かな白ワインを産出します。グランクリュを有してないので、あまり知られていないかも
しれません。
このワイン、ムチャクチャ美味しいんです!何故かといいますと、畑の60%が1902年に植えられ
た古木から出来ているんですね〜ですので樹齢100年オーバー!香り、色調、味わい、全てに果実の
凝縮感がハンパないです!そしてなによりリーズナブル!

そろそろ春の食材が色々出始めて来ています。ホワイトアスパラ、美味しいですよね〜
ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年03月14日

Vosne Romanee Clos des Reas Michei Gros ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア ミッシェル・グロ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
先週スマホデビューを書いたら、結構な反響を頂きまして、その大半が
ガラケーだった ? 」という、お言葉でした
まだまだ未熟者ですが、いずれはこのブログもスマホでアップしたいですね〜(未だにPCですぅ )

さてさて、今週のワインです!

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Vosne Romanee Clos des Reas Michei Gros
ヴォーヌ・ロマネ クロ・デ・レア ミッシェル・グロ


はい、クロ・デ・レア ですね〜グロ家の単独所有(モノポール)となっております。ワタクシのような
古い人間(...)は、父上のジャンの方が馴染みが深いですが、ミッシェルの代になって20年以上
経つのですね〜(遠い目)。グロ家は1830年代から続くヴォーヌ・ロマネを代表するドメーヌ。
クロ・デ・レアはプルミエクリュを代表する至宝です!2000年と2010年、いずれもグレート・
ヴィンテージ。18年、8年熟成、どちらを選ぶかは、貴方のお好みで!

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年03月07日

Jacques Selosse Version Originale ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
何と、ワタクシ、スマフォデビューをいたしました!
ずっとガラケーを使っていたのですが、ガラケー版のラインアプリが終了してしまうので、今回の
機種変となりました。個人的にはガラケーで十分なんですけどね〜業務連絡をラインで行うので
致し方ありませんでした。操作方法はまだチンプンカンプンのアナログ皆月です

さっ、今週のワイン、Here wa go!

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Jacques Selosse Version Originale
  ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル

はい、鬼才アンセルム・セロスのヴァージョン・オリジナルですね!ドサージュ(補糖)無しのエクストラ・ブリュットのシャルドネ100%、所謂ブラン・ド・ブランです。勿論ソレラシステムなんて未使用です。
全くの  の状態ですね!なのでオリジナル・ヴァージョン。セロス、分かりやすいですね〜

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年02月28日

05 Echezeaux Emmanuel Rouget 05 エシェゾー エマニュエル・ルジェ(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
やったぜっニッポン!女子パシュート金メダル!

ささ、今週のワインです!

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05 Echezeaux Emmanuel Rouget
   05 エシェゾー エマニュエル・ルジェ


ハイ、神様ジャイエの弟子です!神様の言いつけ通り、完全除梗の新樽100%ですね〜最近全房
発酵、つまり梗ごと発酵させる造り手も多いですが、神様曰く「梗が完熟する訳がなく、余分な
タンニンやえぐみが出てしまう」との事です。実際ルジェも毎年梗をかじっているそうで(!)、
そのえぐみが気に入らないとの事。毎年かじってるってスゴイですね〜
05はご存知グレートヴィンテージ!そろそろ飲み頃でしょう!

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年02月21日

Thierry Houry Blanc de Noirs ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
流石、羽生選手!2大会連続金メダル!

オリンピック、盛り上がってますね〜
あまり興味なかったんですが、日本人選手が活躍すると、やっぱり見入っちゃいますよね〜
実は4年前にも、羽生選手のコトを書いたブログが...興味のある方はこちら
http://restaurant-anu.seesaa.net/article/389360448.html

では今週はオリンピックっぽいシャンパーニュです。

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Thierry Houry Blanc de Noirs
  ティエリー・ウリー ブラン・ド・ノワール

1909年創業のアンボネイにある、レコルタン・マニプランです。ブラン・ド・ブランとノワールを
生産していますが、今回はノワール!グランクリュ、アンボネイらしい果実味のしっかりした、優雅で
しっかりとしたシャンパーニュです。どこがオリンピックやねんっ!
と思っている方、開けてビックリです。



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おわっ!なんとミュズレが冬季オリンピック仕様に!

ちょっと見にくいかもしれませんが、コルクの上にある王冠にスキーやスケート、スノーボード、アイス
ホッケー、カーリングのストーンのシルエットがあり、周りを5色の輪が囲んでいます。
ワタクシも開けた時ビックリしました!ニクイ演出ですよね〜

ボトルでオーダー頂いた方、ぜひプレゼントしますね!
ご来店お待ちしております(^^)/


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2018年02月14日

08 Le Montrachet Fontaine Gagnard 08 ル・モンラシェ フォンテーヌ・ガニャール(^^)/

こんにちは、ソムリエ皆月です。
先週ブログをすっ飛ばしてしまいました、スイマセン
実は20数年ぶりに風邪に罹ってしまいました。毎日免疫を下げる薬を服用しているので、
予防接種を受けたり、ケアしていたんですが、流行に乗ってしまいました
約4日間、寝たきりでまた一層スリム?になりました!
みなさん、気を付けて下さい、健康第一です!

さて、今週のワイン!

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  08 Le Montrachet Fontaine Gagnard
08 ル・モンラシェ フォンテーヌ・ガニャール


はい、ガニャール家のモンラシェです!ル が付くのでシャサーニュ側の畑ですね!元はデラグラン
ジュ・バシュレの名でリリースされてました。親類にブラン・ガニャールという造り手もいますので、
ややこしス!やっとこの10年熟成ですので何とか飲めそうです。個人的にはあと5年は寝かせたい
ですかね〜そんな待ってらんね〜よっ!というお客様には別の造り手の熟成したモンラシェ、
あります!

ご来店お待ちしております(^^)/

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2018年02月01日

ア・ニュinformation

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